|
Kruidige Pompoensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: *400 gram pompoen *0.5 liter groentebouillon *2 theelepels arrowroot *2 el verse fijngesneden kruiden: peterselie, tijm en basilicum *zout & peper
Voorbereiding: Maak de pompoen schoon en snijd in stukjes.
Bereidingswijze: Breng de bouillin aan de kook, doe de pompoen erbij en laat het vruchtvlees in 10 a 15 minuten gaar worden. Laat de pompoen uitlekken en vang het kookvocht op.
Pureer de ompoen met een staafmixer (en wrijf evt fijn door een zeef). Doe de puree terug in het kookvocht en bind het geheel met de arrowroot.
Strooi de kruiden over de suas en breng het evt op smaak met zout en peper.
|
|
|